传统品牌有制造和品牌的优势，新势力有技术和生态的优势。无论如何，厨卫产业，也要开始迎接一场大洗牌了。

　　首当其冲是产业大盘红利的持续下行，奥维云网（AVC）推总数据显示，2025年厨卫全品类零售额1613亿元，零售量8977万台，同比分别下滑8.5%和5.3%。各品类均呈下行趋势，传统厨电方面，油烟机（349.1亿元）、燃气灶（194.5亿元）零售额同比分别下滑3.6%、4.9%。新兴厨电方面，洗碗机零售额同比下滑3.2%至127.3 亿元，集成灶波动尤为显著，零售额同比大跌43.1%。

　　对传统厨卫巨头而言，屋漏逢偏雨。更关键的是，这个被方太、华帝、老板电器把持了近30年的“铁桶阵”，正在被一群跨界而来的“新势力”撕开缺口。

　　追觅、石头科技等持续杀入，带着消费电子的打法和技术，开始给这个最传统的行业来一场彻底的革命。

　　一场看上去并不是被外界所关注的竞赛，远不止多了几个玩家那么简单。它是两种新旧势力商业逻辑的肉搏，是技术迭代对传统制造的某种降维打击，同样新一代消费者对家庭生活方式的重新定义。

　　追觅的入局，永远是带着明显的进攻节奏和势要拿下对手腹地的气势。以至于近期追觅喊出了今年营收挑战1000亿，后年1万亿的目标。

　　具体到厨电赛道，追觅一季度大厨电环比增长264%，方显攻城略地的态势，在进攻策略上，新势力的玩法集中体现在新技术层面。尤其是主动智能。

　　以追觅的厨卫产品为例，去年9月，追觅一口气发布了多款厨卫产品，覆盖集成灶、洗碗机、嵌入式蒸烤箱等核心品类。初入厨电领域的追觅科技也是深谙行业技术之道。例如，Z6000系列净烟机内置银翼双擎净烟系统，创新结合了伯努利流体力学原理，让油烟通过优化路线直入烟道，从源头减少油烟逃逸，30m³/min的澎湃风量也达到了行业天花板的水平。

　　与此同时，追觅实现了烟机、灶具、蒸烤箱、消毒柜的全链路智能联动，烟机可与灶具联动，点火瞬间烟机自动开启；还首创推出的振翼洗碗机Z6000Pro还能解放家庭主妇双手。

　　在拥有多年消费电子行业经验的朱明（化名）看来，过去多年以来，有的传统厨卫品牌是“单品思维”，烟机归烟机，灶具归灶具，各自为战。而追觅是“生态思维”，把厨房当成一个整体系统来设计。厨卫是家电行业最后一个万亿级的蓝海市场，也是家庭场景中最核心、使用频率最高的入口。这大概率也是追觅入局这个不太起眼赛道的原因。

　　对此，一位重庆的网友告诉陆玖商业评论，传统厨卫行业做了几十年，带有“慢工出细活”的节奏。有的产品迭代周期通常是2～3年，技术创新主要集中在外观和工艺上。而追觅带着消费电子“半年一迭代”的速度杀进来，直接打乱了整个行业的节奏。这个逻辑类似做手机的跨界造车，在产品定义、GTM操盘（市场走向成功）、用户体验、NPS（用户净推荐值）等方面，都有一定优势。也如同当年智能手机颠覆功能手机一样，不是功能手机做得不好，而是智能手机带来了完全不同的体验。

　　回过头来看，厨卫行业的底层逻辑的确在发生变化。过去是“制造驱动”，谁的工厂大、谁的渠道多，谁就能赢。现在是“技术驱动”，谁能把最新的科技应用到产品上，谁就能抓住新一代消费者。

　　不是来分蛋糕的，而是来做大蛋糕的。它用自己的技术和生态，重新定义了厨卫产品的价值标准。可是，这也给传统厨卫带来了压力。

　　新势力来势汹汹，显然让传统巨头们坐不住了。可在这之前，有业内人士认为，这并没有外界传得那么夸张。

　　据接近方太业务的人士表示，追觅入局厨卫并不会现在对方太等造成明显影响，渠道层面追觅这个板块可能线上渠道有优势，而且方太现在主推的重点之一是集成化特色的产品，如智慧水槽、智慧集成灶这些。追觅的产品线较多，至少七八个，通过挖掘外部人才，试图突破一些产业边界和打造爆款。但是方太的品牌底蕴强。

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　　与此同时，另外一位行业从业者表达了类似观点，一方面，追觅这类新品牌，技术、售后、品控还需要经过市场长期验证，方太做厨电快30 年了，油烟机、燃气灶连续 10 年高端市场销量第一，光专利就有 16000 多件，而且厨电是要用 10 年以上的，方太的售后网点遍布全国。

　　按照上述人士的观点，客观而言传统厨的首要优势是垂直化一体化能力，首先是几十年积累的制造经验和供应链能力。如，方太具有全产业链生产基地，从钣金到喷涂再到组装，全部自己完成。这种垂直整合的供应链，让方太能够严格控制产品质量，同时保证交付周期。其次是品牌积淀和用户口碑。方太、华帝、老板电器这些品牌，已经在消费者心中建立了“专业、可靠”的形象。很多家庭装修，第一反应就是买这些品牌的产品。

　　恰好厨电品类相较于家电产品来说，天然的“装修属性”又确实使得它更重服务，这也是这么多年来厨电行业能够抵挡住大家电品牌渗透的主要原因所在。

　　但传统品牌的承压情况亦很明显。经营结果上，以方太为例，去年全年营收超过170亿元，同比实现微增。这个增长相比追觅突破400亿和100%以上的营收，大为逊色。这也反映出两个不同时代的制造业代表，所呈现出的不同增长动力。

　　过程方面，外界曾有观点认为，传统厨卫厂商长期以来形成的技术沉淀、专利护城河，是后来者几项技术突破所无法企及。这个观点在传统硬件和消费工业时代是适用的。

　　可事物的发展往往在矛盾中运动，新事物的发展也意味着旧事物的消亡。随着AI、大模型、智能化等新进入切入厨卫产业，整个行业的供应链创新效率和产品迭代速度早就被重塑了。

　　即便上述有受访者强调，传统厨卫品牌有深厚的品牌底蕴，不过，同是工业品的问界、尊界等新势力，曾通过高端化和智能化产品策略，一举改变了传统豪车上百年品牌格局，在过去，机械化、制造工艺、历史经验、身份象征等决定了品牌张力，而新势力用智能化、电动化、舒适体验重塑了外界认知。

　　这个道理或者在大家电产业中亦有其道理，如果传统巨头的品牌护城河真的足够坚硬，一些新势力就不会年年取得如此高增长的业绩规模和增速了。

　　与此同时，在新技术大趋势下，不乏个别厂商的技术创新速度慢，互联网思维不足的问题，毕竟存在一些厂商研发周期长，对新技术的敏感度低。而且它们的产品大多是“为了智能而智能”，很多所谓的智能功能，其实就是加个APP远程控制，根本没有解决用户的实际痛点。

　　当然面对包括AI技术在内的冲击，传统巨头们已经开始反击和补课。去年，方太率先完成从“厨房电器制造商”向“智慧厨房专家”的战略升级，通过深度融合厨房生态大数据、物联网、新一代人工智能等技术，构建“饮食管理、保鲜存储、洗切配沥、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务”六位一体的全场景厨房解决方案。

　　在AWE2026（2026年中国家电及消费电子博览会）上，方太以“AI 科技 慧享未来”为主题，发布多款重磅新品，包括首创隐形油烟机（不用时可完全嵌入橱柜）、全球首款哨兵灶、新一代高能气泡洗碗机等核心产品。

　　3月11日，方太还正式发布了方太全球首款机器人厨房。这款烹饪机器人厨房，搭载业界首套“成长型”厨房具身智能系统。

　　一位网友对陆玖商业强调，“机器人要进入到真正的厨卫市场，或者说普及还是需要时间的，一方面是现在主要还是成本问题，另外一方面存在翻车可能。”

　　按行业视角这个观点站得住，公开资料显示，炒菜机器人行业预计到2030年将超过125亿元，然而商用炒菜机器人的收入占比达94.6%，呈现出“商用先行，家用探索”的特点。这意味着，方太的新产品定义，本质上也处于探索过程中。

　　无论是方太还是华帝，整个传统厨卫行业都是在试图借助新技术和新产品，扩大优质供给，以应对市场新需求，以及来自新势力的挑战。

　　反过来，在大众都在讨论智能体、AI应用、新能源汽车、AI手机、机器人之际，似乎外界已经忘记厨卫，这个离普通人最近的赛道了。

　　技术变革正在朝着这个方向前进。现在的智慧厨房，已经能实现一些简单的语音控制。比如你说“打开烟机”，烟机就会自动打开；你说“烤鸡翅”，蒸烤箱就会自动设置好温度和时间。但这还远远不够。真正的智慧厨房，应该是“一句话搞定一切”。你只要说“我想吃番茄炒蛋”，系统就会自动准备食材、调节火候、控制油烟，最后还会自动洗碗、打扫厨房。

　　目前，无论是新势力还是传统品牌，都在朝着这个方向努力。追觅的智慧厨房系统，已经能实现部分场景的全自动化。方太的“幸福家”系统，也能根据用户的饮食习惯，推荐合适的菜谱。但这些都还处于初级阶段。很多功能还需要人工干预，体验并不流畅。

　　更重要的是，还有一个更大的变革方向，目前很多玩家鲜有关注到，尤其是厨房中的“体力劳动”。比如切菜、配菜、揉面、包饺子这些活，现在还是需要人来干。这些活才是厨房中最累、最耗时的部分。而要解决这些问题，需要的不是更好的烟机或洗碗机，而是真正的厨房机器人。

　　这有点像机器人保姆的概念。一个能帮你切菜、炒菜、洗碗、打扫厨房的全能机器人。但目前，都还没有在这个方向上有实质性的突破。大家都在卷烟机的吸力、洗碗机的容量、蒸烤箱的功能，却忽略了厨房中最核心的痛点。

　　现阶段的厨卫行业变革，其实还处于“皇帝穿新衣”的阶段。大家都在喊“智慧厨房”的口号，但真正能解决用户核心痛点的产品还没有出现。现在的所谓智慧，大多是“伪智慧”，是为了营销而制造的概念。

　　但这并不意味着变革没有意义。新势力的入局，至少给这个沉闷的行业带来了一丝活力。它们用自己的技术和理念，倒逼传统品牌进行创新。虽然现在的变革还不彻底，但它已经开启了一个新的时代。

　　厨卫行业的这场风暴，才刚刚开始。追觅们带着消费电子的打法和技术，冲进了这个最传统的行业，打破了旧有的格局。传统巨头们也在奋起反击，试图守住自己的阵地。

　　传统品牌有制造和品牌的优势，新势力有技术和生态的优势。无论如何，厨卫产业，也要开始迎接一场大洗牌了。